KHASIAT DAUN SEREH

KHASIAT DAUN SEREH

ORIENTASI

Manfaat Serai, Dari Detox Hingga Menurunkan Kolesterol

Apa saja manfaat serai selain untuk bumbu penyedap masakan? Pada masakan khas Indonesia, serai tentunya punya posisi tersendiri di kalangan chef atau ibu-ibu rumah tangga. Selain menambah wangi, menambah cita rasa, rasanya kurang lengkap jika sejumlah makanan atau minuman hangat dihidangkan tanpa serai. Serai pada dasarnya mempunyai manfaat kesehatan selain untuk masakan. Lebih lanjutnya silakan simak penjelasan di bawah ini.

Apa saja kandungan gizi dan manfaat serai untuk tubuh?

Serai sebetulnya memiliki sumber-sumber vitamin dan gizi seperti vitamin A dan C, asam folat, magnesium, zat besi, kalium, fosfor, dan kalsium. Tidak hanya vitamin dan energi saja, serai juga memiliki sifat antibakterial yang menguntungkan, antara lain analgesik, anti-inflamasi, antidepresan, antipiretik, antiseptik, antibakteri, antijamur, zat karminatif, diuretik, dan insektisida. Daun, batang dan umbi serai semua bagian dari tumbuhannya bisa digunakan menjadi khasiat kesehatan tubuh seperti contoh di bawah ini:

1. Menangkal penyakit

Aktivitas antioksidan yang terdapat pada ramuan serai dapat melindungi terhadap antibiotik membantu dalam menjaga kadar kolesterol tetap seimbang serta meningkatkan kekebalan tubuh. Mengonsumi teh atau minuman mengandung serai juga efektif dalam mengobati diabetes tipe 2, kanker, dan obesitas.

2. Sebagai aromaterapi pengusir nyamuk

Serai juga juga diketahui dan dimanfaatkan sebagai aromaterapi oleh bangsa India dan Timur Tengah. Di Indonesia sendiri batang serai ditumbuk dan didiamkan beberapa saat setelah tidur, untuk membantu mengusir nyamuk yang menyebabkan gatal dan demam berdarah.

3. Mencegah naiknya kolesterol

Daun dan akar serai memiliki sifat anti-hiperlipidemia dan sifat anti-hiperkolesterolemia yang membantu menghasilkan kadar kolesterol yang sehat. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi rutin teh serai, telah menunjukkan hasil yang signifikan dalam mempertahankan tingkat trigliserida dan mengurangi kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.

4. Detoksifikasi

Manfaat serai lainnya adalah dapat membantu membersihkan zat-zat beracun berbahaya yang masuk ke dalam tubuh. Detoksifikasi dengan tanaman serai membantu membantu melancarkan fungsi berbagai organ tubuh, termasuk fungsi hati dan ginjal. Mengonsumsi teh serai juga dapat berkhasiat melancarkan buang air kecil.

5. Mengobati insomnia

Serai didapuk berkhasiat membantu untuk menenangkan otot-otot dan saraf yang membantu Anda lebih nyenyak saat tidur. Penelitian telah menunjukkan bahwa teh serai memiliki obat penenang dan zat hipnotis yang bisa membantu dalam meningkatkan waktu dan kualitas tidur.

6. Mengobati infeksi dan penyakit kulit

Sereh dapat bekerja sebagai antiseptik dan efektif dalam mengobati infeksi kulit  seperti kurap, luka, kudis, dan infeksi saluran kencing karena mengandung sifat anti-mikrobanya yang mampu membasmi jamur pada tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak serai menimbulkan efek baik pada infeksi kulit. Jamur patogen pada kulit akan lenyap jika Anda rajin mengoleskan ekstrak serai pada kulit yang bermasalah.

8 Manfaat Daun Serai

Daun serei atau yang lebih populer dengan daun sereh adalah tanaman yang sering digunakan sebagai penyedap atau pengharum aroma masakan. Tapi dibalik manfaat daun serai sebagai bumbu penyedap, ternyata tanaman yang satu ini juga memiliki manfaat untuk tubuh. Apa saja manfaat sereh dan bagaimana cara menggunakannya? Berikut ulasannya!

Kandungan Daun Sereh

Sereh atau Cymbopogon citratus dipercaya memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Bagian tanaman ini yang biasa digunakan dimanfaatkan adalah bagian batang dan sedikit dari bagian daunnya. Manfaat daun serai ini tentunya ada berkat kandungan yang ada dalam daun ini. Berikut adalah rincian kandungan nutrisi yang ada dalam 100 gram sereh berdasarkan USDA National Nutrient Database:

Ø  Kalori: 99 Kkal

Ø  Karbohidrat: 25.31 g

Ø  Protein 1.82 g

Ø  Lemak: 0.49 g

Ø  Asam folat: 75 mcg

Ø  Niasin (vitamin B3): 1.101 mg

Ø  Piridoksin (vitamin B6): 0.80 mg

Ø  Riboflavin (vitamin B2): 0.135 mg

Ø  Thiamin (vitamin B1): 0.065 mg

Ø  Vitamin A: 6 mg

Ø  Vitamin C: 2.6 mg

Ø  Sodium: 6 mg

Ø  Kalium: 723 mg

Ø  Kalsium: 65 mg

Ø  Tembaga: 0.266 mg

Ø  Besi: 8.17 mg

Ø  Magnesium 60 mg

Ø  Mangan: 5.244 mg

Ø  Selenium: 0.7 mcg

Ø  Zinc: 2.23 mg

Selain memiliki berbagai kandungan vitamin dan senyawa lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh, tanaman sereh juga memiliki berbagai sifat seperti antijamur, antibakteri, antiinflamasi, diuretik, antidepresan, analgesik, antipiretik, dan antioksidan. Sereh juga memiliki keistimewaan yaitu aromanya yang sangat khas dan menyegarkan.

Manfaat Sereh bagi Tubuh

Jika melihat keunggulan sereh dari berbagai kandungan dan sifatnya, tidak heran memang jika tanaman sereh dipercaya memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat sereh untuk tubuh yang bisa Anda coba:

1. Mengatasi depresi

Manfaat sereh yang pertama adalah mengatasi depresi. Sereh yang memiliki sifat antidepresan bisa menurunkan berbagai gejala depresi seperti stres, cemas, dan gangguan tidur atau insomnia.

Aroma sereh yang menenangkan dipercaya dapat membantu relaksasi otot dan juga saraf sehingga Anda dapat tidur lebih nyenyak. Konsumsi teh daun sereh sebelum tidur akan membuat tidur Anda lebih nyenyak.

2. Meghindari gigitan nyamuk

Aroma sereh yang segar memiliki efek menenangkan dan disukai oleh manusia, tetapi wangi sereh ternyata dibenci oleh serangga, termasuk nyamuk. Gigitan nyamuk dapat memberikan rasa gatal dan bekas pada kulit. Bahkan beberapa nyamuk berpotensi untuk membawa penyakit seperti demam berdarah dan malaria.

Mengoleskan minyak sereh secara berkala pada kulit dipercaya dapat melindungi Anda dari gigitan nyamuk. Manfaat sereh untuk menghindari nyamuk juga sudah dibuktikan dengan banyaknya produk lotion anti nyamuk dengan wangi daun sereh.

3. Menurunkan tekanan darah

Manfaat sereh yang ketiga adalah dapat membantu menurunkan tekanan darah. Sereh memiliki sifat diuretik yang artinya sereh mampu mambantu membuang kelebihan garam dan air dalam tubuh melalui urine. Kelebihan kadar garam dalam tubuh memang merupakan salah satu penyebab dari hipertensi. Sehingga jika kita mengonsumsi sereh secara rutin maka tekanan darah pun akan menurun seiring dengan menurunnya kadar garam dalam tubuh.

4. Menurunkan kadar gula darah

Selain menurunkan tekanan darah, manfaat daun serai yang lain adalah menurunkan kadar gula darah. Caranya adalah dengan cara mengeluarkan racun yang ada di pankreas dan meningkatkan kerja pankreas. Perlu diketahui bahwa penyebab diabetes adalah akibat ketidakmampuan pankreas memproduksi insulin yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga kadar gula dalam darah pun naik.

5. Menjaga kadar kolesterol

Manfaat sereh selanjutnya adalah mampu mencegah kadar kolesterol jahat dalam tubuh naik. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa sereh mampu menaikkan kadar kolesterol baik dan mencegah penyerapa kolesterol jahat dalam pencernaan.

Meskipun dapat membantu mencegah kadar kolesterol jahat atau kolesterol LDL naik, tetapi masih harus diuji kembali efektivitas daun sereh pada pasien yang sudah terlanjur memiliki penyakit kolesterol tinggi.

6. Menjaga sistem pencernaan

Manfaat sereh yang keenam adalah memelihara sistem pencernaan. Setiap harinya tentu tidak terhitung berapa banyak bakteri yang masuk ke dalam sistem pencernaan kita. Sereh membantu melindungi sistem pencernaan dengan cara membunuh bakteri patogen yang masuk dalam sistem pencernaan.

Sereh tidak hanya dapat mencegah terjadinya infeksi pada saluran pencernaan tetapi dipercaya juga dapat meredakan gejala berbagai masalah pencernaan mulai dari diare hingga sembelit. Sereh juga dapat mengatasi nyeri perut (termasuk juga nyeri haid) karena memiliki efek analgesik.

7. Pereda nyeri otot dan sendi

Efek analgesik tidak hanya dapat dirasakan untuk meredakan sakit perut, tetapi juga jenis nyeri lainnya seperti nyeri otot dan juga nyeri sendi. Manfaat sereh untuk meredakan nyeri otot dan sendi bisa didapatkan dengan cara konsumsi teh sereh atau dengan melakukan pijat menggunakan minyak sereh.

8. Menjaga kesehatan mulut

Serai atau sereh juga dipercaya dapat menjaga kesehatan mulut. Sereh dipercaya dapat mengobati infeksi mulut atau sariawan yang disebabkan oleh infeksi jamur maupun bakteri. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi teh serai dapat menurunkan gejala infeksi mulut akibat jamur pada pasien HIV/AIDS. Hal ini tentunya karena sereh memiliki sifat antiinflamasi, antibakteri, dan juga antijamur.

9. Meredakan gejala flu

Manfaat sereh yang satu ini juga tidak kalah penting yaitu mengatasi gejala flu. Konsumsi teh sereh dapat menurunkan gejala flu seperti demam dan juga hidung tersumbat. Meskipun begitu, sereh tidak memiliki kemampuan untuk mengobati flu karena penyebabnya merupakan infeksi virus, sehingga sereh hanya dapat digunakan sebagai obat pendamping saja.

10.Mengatasi ketombe

Manfaat sereh yang terakhir adalah untuk mengatasi ketombe. Masalah rambut yang satu ini memang dapat diatasi menggunakan berbagai minyak esensial dan salah satunya adalah minyak sereh. Anda dapat mengaplikasikan minyak sereh secara langsung pada kulit kepala untuk membasmi ketombe.

Namun sebuah penelitian menunjukkan bahwa khasiat sereh ini belum tentu efektif pada semua orang, sehingga tidak ada jaminan bahwa ketombe akan hilang setelah penggunaan minya sereh. Tetapi cara ini tetap patut dicoba karena tidak akan memberikan efek samping pada kulit kepala.

Cara Menggunakan Sereh

Anda dapat menggunakan sereh sesuai dengan kebutuhan. Jika ingin mengaplikasikannya langsung ke kulit untuk mengcegah gigitan nyamuk atau untuk pijat maka yang digunakan adalah ekstrak minyak sereh. Sedangkan jika menginginkan sereh untuk diminum maka bisa menggunakan sereh yang tersedia dalam bentuk produk teh atau dengan merebus sereh dan meminum air rebusannya. Batang sereh tidak cukup hanya dilarutkan dalam air panas, melainkan harus direbus untuk mendapatkan khasiatnya.

Sereh memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh tapi tidak semua orang dapat mengonsumsi sereh, terutama karena masih sangat sedikit penelitian tentang penggunaan sereh untuk obat. Tanaman yang satu ini tidak disarankan untuk digunakan oleh pasien dengan gangguan ginjal atau gangguan hati yang sudah parah serta pada ibu hamil dan menyusui.

Jika sedang menjalani pengobatan tertentu, sebaiknya Anda konsultasikan dengan dokter sebelumnya tentang penggunaan sereh sebagai obat pendamping. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

7 Manfaat Ajaib Serai, Usir Nyamuk Sampai Bikin Langsing

Batang serai populer sebagai bumbu masakan. Wanginya yang khas dimanfaatkan untuk menambah cita rasa masakan. Tapi tahukah Anda, manfaat lain dari batang serai? mari kita kupas satu per satu, seperti dijelaskan pakar gizi klinis, dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi, Sp.GK dalam tayangan Ayo Hidup Sehat di tvOne Kamis, 19 April 2018.

1. Minyak serai melindungi tubuh dari serangan nyamuk

Minyak serai adalah cairan yang didapat dari ekstraksi serai. Wangi citronella yang terkandung dalam serai tidak disukai nyamuk. Perlu dicatat, manfaat mengusir nyamuk ini hanya didapat dari minyak yang dioleskan pada tubuh. Tidak berlaku jika serai hanya dikibas-kibaskan di udara.

2. Air rebusan serai dapat menurunkan hipertensi

Serai memiliki efek diuretik yang jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama, menyebabkan sering kencing.

"Dari sering kencing ini akhirnya tekanan darah tinggi bisa turun," kata dr. Juwalita.

Untuk memperoleh manfaat maksimal, serai harus direbus bersama air. "Kalau cuma dimasukkan ke air dan dipakai mengaduk-aduk, itu tidak ada efeknya," ujar dr. Juwalita.

3.  Meringankan sakit perut

Tips dari dr. Juwalita, akar batang serai dipotong-potong, kemudian direbus dan dicampur air lemon, diminum selagi hangat.

4. Meredakan pilek dan batuk

Air rebusan serai juga ampuh untuk redakan gejala batuk dan pilek. "Tapi tidak menyembuhkan, ya. Hanya mengurangi gejala," kata dr. Juwalita.

5. Hilangkan cemas dan depresi

Meminum air rebusan serai dapat menenangkan pikiran yang sedang galau, cemas, dan depresi. "Iya, benar. Serai punya efek anti cemas," kata dr. Juwalita.

6. Turunkan berat badan

dr. Juwalita mengatakan bahwa pernah ada penelitian kandungan serai dapat turunkan nafsu makan. "Penelitiannya begitu, tapi bisa turun berat badan atau tidak, tergantung dari asupan makanan kita seberapa?" ujarnya.

7. Serai memiliki efek anti inflamasi yang bisa redakan nyeri sendi dan otot

Tips:

Air rebusan serai aman dikonsumsi tiap hari. Tapi tidak dianjurkan untuk pasien dengan gangguan hati dan ginjal, serta ibu hamil dan menyusui.  

Serai (Daun Sereh): 5 Tips Tentangnya

Maksimalkan cita rasa & aroma serai dalam aneka olahanmu dengan tips-tips menarik ini

---

Serai atau yang biasa disebut lemon grass sebagai nama kerennya merupakan rempah asli khas Asia.

Kamu pasti sering menggunakan serai untuk memberi aroma harum pada makanan kan ladies? Bentuknya panjang seperti rumput. Cuma serai punya batang yang keras dan dagingnya berwarna putih. Serai bahkan bisa dipakai buat ngusir nyamuk loh. Soalnya serai punya kandungan zat bernama sitronela yang gak disukain nyamuk. Tapi sebenarnya selama ini kamu sudah mengolah serai dengan benar belum sih? Cari tahu di sini deh.

1. Cara memilih serai yang baik.

Nah mungkin selama ini kamu hanya sekadar membeli serai tanpa memerhatikan serai seperti apa yang baik. Ternyata memilih serai yang baik juga ada triknya. Selain memilih yang segar dan tidak keriput, coba lihat batangnya. Pilih yang batangnya masih kencang dan warnanya putih gading. Lalu perhatikan juga daunnya. Pilih yang daunnya masih segar supaya mendapatkan cita rasa serai yang masih maksimal saat dimasak.

2.  Cara memotong serai dengan benar.

Cara memotong serai juga harus diperhatikan, supaya aroma serai bisa keluar dengan sempurna. Pertama, kamu harus membuang bagian luar serainya. Buang satu atau dua lapisan luar serai. Selain bersentuhan langsung dengan tanah, lapisan luar ini juga biasanya lebih cepat tua dibanding lapisan lainnya. Sehingga khasiatnya tidak ada lagi untuk dimasak. Lalu, potong sekitar 3 cm paling bawah. Buang sekaligus dengan akarnya.

Kamu bisa memotong serai dengan cara dimemarkan, diiris halus, atau ditumbuk bersama bumbu lainnya. Tapi, kalau kamu mau mengiris serai, pastikan kamu melakukannya tipis-tipis, ya. Sebab semakin tipis ukuran potongan serai, akan semakin keluar aromanya. Hmm wangi!

3. Kegunaan serai untuk masakan.

Seperti yang kita tahu, serai punya beberapa bagian, ladies. Bagian batang serai yang luar bisa kamu gunakan dengan cara hanya dimemarkan saja. Soalnya, bagian ini keras sehingga sulit untuk dipotong-potong. Bagian ini cocok untuk membuat sup, sayuran, dan ikan rebus.

an, ada cara lain juga loh. Kamu bisa seolah-olah mengikat serai lalu mencemplungkannya ke dalam masakan. Dengan begini, serai gak akan terlalu panjang saat dimasukkan ke dalam panci. Tapi kalau masakannya sudah matang dan hendak disajikan, jangan lupa untuk mengeluarkannya ya. Sebab serai yang ini tidak untuk dikonsumsi. Fungsinya di sini hanya sebagai penambah cita rasa dan aroma masakan.

Nah lain lagi dengan bagian dalamnya yang agak lunak. Kamu bisa memasaknya dengan cara diiris halus. Serai yang diiris tipis biasanya digunakan untuk masakan Oriental atau olahan seafood. Setelah dipotong nanti bentuknya akan mirip-mirip seperti daun bawang.

4. Serai untuk minuman.

Seperti yang kita tahu, serai punya beberapa bagian, ladies. Bagian batang serai yang luar bisa kamu gunakan dengan cara hanya dimemarkan saja. Soalnya, bagian ini keras sehingga sulit untuk dipotong-potong. Bagian ini cocok untuk membuat sup, sayuran, dan ikan rebus.

Selain dimemarkan, ada cara lain juga loh. Kamu bisa seolah-olah mengikat serai lalu mencemplungkannya ke dalam masakan. Dengan begini, serai gak akan terlalu panjang saat dimasukkan ke dalam panci. Tapi kalau masakannya sudah matang dan hendak disajikan, jangan lupa untuk mengeluarkannya ya. Sebab serai yang ini tidak untuk dikonsumsi. Fungsinya di sini hanya sebagai penambah cita rasa dan aroma masakan.

Nah lain lagi dengan bagian dalamnya yang agak lunak. Kamu bisa memasaknya dengan cara diiris halus. Serai yang diiris tipis biasanya digunakan untuk masakan Oriental atau olahan seafood. Setelah dipotong nanti bentuknya akan mirip-mirip seperti daun bawang.

Serai untuk minuman.

Siapa bilang serai gak bisa buat bikin minuman? Ternyata serai juga bisa digunakan untuk membuat teh loh. Bahkan sekarang sudah banyak inovasi-inovasi terbaru. Misalnya minuman soda atau cocktail yang diberi taburan serai. Selain mengeluarkan aroma wangi, serai dalam minuman juga punya khasiat yang sama baiknya seperti serai yang diolah dalam masakan.

5. Cara menyimpan serai.

Kalau kamu membeli serai dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpannya dengan dibungkus kertas, lalu masukkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam kulkas. Tapi kalau hanya dalam jumlah kecil, kamu bisa menyimpannya dalam kantong plastik dan diletakkan di tempat sejuk saja. Asalkan jangan terkena sinar matahari langsung ya, supaya serai tidak cepat kering.

Siapa bilang serai gak bisa buat bikin minuman? Ternyata serai juga bisa digunakan untuk membuat teh loh. Bahkan sekarang sudah banyak inovasi-inovasi terbaru. Misalnya minuman soda atau cocktail yang diberi taburan serai. Selain mengeluarkan aroma wangi, serai dalam minuman juga punya khasiat yang sama baiknya seperti serai yang diolah dalam masakan.  

Sumber : Google Wikipedia